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かすべ料理
040627_2101~01001.jpg昨日かすべを買ってきたので「かすべの煮付け」と「かすべのぬた」をつくりました。
煮付けはあやこ担当、ぬたはへー担当でした。どっちも大成功楽しい
美味かったです。

以下、レシピ
かすべの煮付け
かすべを塩でもんで水洗いする
鍋にしょうゆ・めんつゆ・砂糖・水・おろししょうがを入れる(かすべがひたるくらいの分量)
鍋を火にかけ、沸騰したら適度な大きさに切ったかすべを入れ、数箇所切り込みを入れたキッチンペーパーで落し蓋をする
かすべに火が通り、汁がに煮まってきたら火をとめて少し冷ます
(今回はここで一晩置きました)
食べる前に温める

かすべのぬた
かすべを塩でぬめりをとり水洗い後、一口大に切り、かすべに赤みがなくなるまで塩をいれた酢に漬け込む
味噌・砂糖・酢を混ぜ、水気をきったかすべ、みじん切りのネギを加え混ぜる

| いい加減レシピ | 21:02 | comments(1) | trackbacks(0) |
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